Огірки з аспірином і оцтом на зиму

На просторах Інтернету можна знайти велику кількість рецептів огірків з аспірином на зиму. Я хочу запропонувати простий рецепт смачних і ароматних огірочків з аспірином і оцтом. Такі огірочки можуть бути як самостійною закускою, а також використовуватися для приготування улюблених салатів.

Інгредієнти: на 8 арк.

• Огірки – 3,5 кг
• Перець чорний горошок – 1 ст. л.
• Парасольки кропу – шт.
• Листя хрону – 4 шт.
• Листя чорної смородини – 12 шт.
• Листя вишні – 12 шт.
• Часник – 2 шт.
• Для маринаду: –
• Вода – 1 л
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Аспірин – 2 шт.
• Оцтова есенція – 1 ч. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати огірки з аспірином і оцтом на зиму, добре вимийте банки, скориставшись миючим засобом або харчовою содою. Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть в окремій каструльці. Вимиті банки стерилізуйте зручним для вас способом, в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Листя хрону, чорної смородини та вишні, а також парасольки кропу сполосніть під водою і струсіть від зайвої вологи.

Часник очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді, викладіть на дно банки. Якщо ви любите гострі огірочки, тоді додайте за смаком гіркий перець. Відберіть міцні огірочки невеликого розміру. Ретельно вимийте їх в холодній проточній воді. А потім як можна щільніше укладіть огірочки. У кожну банку викладіть по одній таблетці аспірину.

Приготуйте маринад. У каструлю з товстим дном налити необхідну кількість холодної води. Потім додайте необхідну кількість цукрового піску і солі. Каструлю поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і прокип’ятіть розсіл кілька хвилин.

Потім влийте оцтову есенцію, добре перемішайте і відразу зніміть з вогню. Гарячим розсолом залийте банки з огірками.

Візьміть спеціальне пристосування для банок.

Приготуйте велику глибоку каструлю, дно застелити кухонним рушником. З допомогою спеціального пристосування акуратно перемістіть гарячі банки в каструлю. Залийте теплою водою по плечики банок. Каструлю з банками поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, і стерилізуйте банки з огірками близько 10 хвилин.

Потім акуратно, щоб не обпектися, витягніть гарячі банки з каструлі з допомогою спеціального пристосування.

Гарячі банки з огірками добре закрутіть закручуються кришками або загорніть з допомогою закаточной машинки.

Гарячі банки переверніть догори дном.

Накрийте теплою ковдрою або рушником. Залиште в такому стані до повного охолодження на добу. Потім переверніть банки і перемістіть їх в прохолодне темне місце на довгострокове зберігання.

Приємного апетиту!