Окрошка на мінералці і сметані

Окрошка на мінералці і сметані з шинкою, свіжими овочами, яйцями і зеленню додасть сил і освіжить в літню спеку. Такий суп краще розбавляти мінеральною водою прямо перед подачею, це продовжить термін його зберігання.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Вода мінеральна – 1,5 л.
• Сметана – 400 гр.
• Яйце – 5 шт.
• Шинка – 300 гр.
• Редис – 1 пучок
• Огірки – 2 шт.
• Кріп – 25 гр.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Рецепт окрошки на мінералці і сметані смачний! Овочі вимити й обсушити. Шинку, редис і огірки з шкіркою потерти на крупній тертці і змішати в мисці.

Зелень вимити, кріп і цибулю дрібно нашаткувати і додати в загальну масу.

Яйця зварити круто, очистити і також потерти на крупній тертці, додати в окрошку.

У глибоку миску викласти сметану і поперчити її.

Розбавити сметану невеликою кількістю мінеральної води, розмішати до однорідності, вилити решту мінералку. Посолити на свій смак.

Викласти всі подрібнені інгредієнти в каструлю з мінеральною водою і сметаною, розмішати.

Розлити окрошку з порційним супницам, подавати в холодному вигляді.

Приємного апетиту!