Окрошка з редискою

Окрошку готують практично з усіма овочами. Але окрошка з редискою – один з найбільш улюблених варіантів у багатьох господинь. Такий суп відмінно охолоджує спекотної пори і надовго насичує організм. Він дуже легкий і дуже смачний.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Огірки – 3 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Редис – 12 шт.
• Яйце – 5 шт.
• Варена ковбаса – 450 гр.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок
• Кефір – 1 л
• Вода – 200 мл
• Майонез – 6 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Рецепт окрошки з редискою гранично простий! Картопля, а також яйця потрібно заздалегідь відварити і порізати на невеликі шматочки.

Інші овочі миємо. Редиску натираємо на крупній тертці.

Зелену цибулю і кріп дрібно кришимо ножем.

Варену ковбасу ріжемо невеликими кубиками.

Огірки нарізаємо невеликими шматочками.

Перекладаємо всі каструлю в глибоку ємність і заливаємо кефіром, а також водою. Перемішуємо і додаємо майонез. Відправляємо в холодильник на годину, щоб окрошка охолола.

Приємного апетиту!