Оладки на йогурті і сметані

З великим задоволенням хочу поділитися простим, смачним і швидким рецептом пишних і повітряних оладок, приготованих на йогурті і сметані. Оладки відмінно підійдуть для сімейного сніданку або дружнього чаювання. Приготуйте домашню випічку, і приємно здивуєте своїх гостей і родичів.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сметана – 100 гр.
• Йогурт – 350 мл
• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження
• Яйце – 4 шт.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування оладок на йогурті і сметані? Заздалегідь дістаньте з холодильника курячі яйця, сметану і натуральний йогурт. Зігрійте інгредієнти при кімнатній температурі. Курячі яйця розбийте в глибоку ємність, додайте необхідну кількість цукрового піску і солі.

Скориставшись міксером, збийте до однорідної пишної маси.

Йогурт можна використовувати фруктовий, питної, грецький чи натуральний. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Додайте в збиту яєчну масу сметану і натуральний йогурт, і добре перемішайте міксером до однорідної консистенції.

Скориставшись ситом, просійте необхідну кількість пшеничного борошна в отриману раніше масу.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної маси і повного зникнення грудочок борошна з допомогою міксера.

Додайте необхідну кількість харчової соди.

Знову перемішайте міксером і залиште готове тісто відпочити приблизно на 10 хвилин.

Тим часом глибоку сковороду з товстим дном добре розігрійте на помірному вогні. Налийте необхідну кількість рослинного масла. Столовою ложкою акуратно викладіть тісто на деякій відстані один від одного, рівномірно заповнивши всю поверхню сковороди.

Як тільки краю оладок змінять свій колір на золотистий, а тісто добре схопиться, і зверху з’являться бульбашки, з допомогою дерев’яної лопатки або вилки переверніть оладки на іншу сторону.

Обсмажте оладки до апетитного золотистого кольору з другої сторони.

Готові оладки на йогурті і сметані викладіть на порційні тарілки і подавайте на стіл з улюбленим варенням. Як доповнення можна використовувати мед, сироп, джем, повидло, вершковий соус, згущене молоко або сметану.

Приємного чаювання!