Плов з яловичини з чорносливом

Плов з яловичиною не вимагає особливих представлень. Кожна господиня привносить у це блюдо щось своє, чи то спеції, овочі, сухофрукти або екзотичні види м’яса. Наприклад, плов з чорносливом має приємну кислинку і особливий аромат.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Рис білий – 500 гр.
• Яловичина – 500 гр.
• Чорнослив – 150 гр.
• Сіль – за смаком
• Цибуля ріпчаста – 3 головки
• Морква – 3 шт.
• Масло рослинне – 150 мл
• Часник – 2 – 3 головки
• Приправа (на вибір) – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зіра – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування плову з яловичини з чорносливом. Яловичину вимити, обсушити паперовими рушниками, наріжте кубиками і обсмажте до золотистої скоринки на олії.

Цибулю наріжте кубиками, моркву – соломкою. Додайте овочі в казан до м’яса. Смажте овочі до м’якості.

Додати до засмажки сіль і спеції, зіру розітріть пальцями і також всипте в казан. Влийте окріп і тушкуйте зірвак 30-40 хвилин.

Чорнослив залийте на 10 хвилин окропом, потім промийте його і додайте в казан.

Рис кілька разів промийте водою і покладіть в казан, влийте ще 1-1,5 склянки гарячої води. Рис застроміть очищені зубчики часнику.

Доведіть вміст казана до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте плов 20-30 хвилин під кришкою. Перед тим, як подати страву на стіл, перемішайте його.

Приємного апетиту!