Полуничне варення пятихвилинка з лимоном

Усі ласуни люблять полуничне варення. Полуниця – ароматна ягода, смачна сама по собі, але рідко трапляється можливість зберегти її у свіжому вигляді на зиму. Зате можна зварити чудове варення. Пропоную приготувати полуничне варення з лимоном.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Полуниця – 500 гр.
• Лимон – 1 шт.
• М’ята свіжа – 50 гр.
• Цукор-пісок – 500 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування полуничного варення п’ятихвилинки з лимоном. Полуницю ретельно переберіть. Ягоди полуниці викладіть на сито, ретельно промийте і дайте стекти зайвої рідини або розкладіть на паперовий рушник.

Викладіть підготовлені ягоди в металевий посуд з товстим дном. Засипте ягоди необхідною кількістю цукрового піску, ретельно перемішайте і залиште на 3-5 годин. За цей час ягоди пустять достатню кількість соку.

Свіжу м’яту ретельно промийте, дайте обсохнути, обірвіть листочки від гілочок. Листочки м’яти наріжте на кілька частин.

Лимон обдайте окропом і за допомогою дрібної терки зніміть лимонну цедру.

Лимон очистіть від шкірки, насіння і білої плівки. Очищений лимон наріжте на середні за розміром шматочки. Додайте в каструлю до ягід полуниці.

Потім поставте ємність з ягодами на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть варення 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і повністю остудіть. На це потрібно близько години.

Знову поставте на повільний вогонь, додайте нарізані листочки м’яти.

Додайте лимонну цедру.

Ретельно перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі або духовій шафі. Кришки обдайте окропом. Банки і кришки повинні бути абсолютно сухими.

Гаряче полуничне варення з лимоном і м’ятою зніміть з вогню.

З допомогою ополоника акуратно полуничне варення розлийте по стерильним банкам. Банки з варенням з полуниці з лимоном закрутіть стерильними кришками, потім переверніть догори дном. Залиште в такому вигляді до повного охолодження. Після повного охолодження переверніть банки і перемістіть їх у холодильник або інше прохолодне місце для зберігання.

Приємного насолоди!