Помідори з додаванням гірчиці, замариновані холодним способом – це найпростіший спосіб заготівлі помідорів на зиму. Варто лише підготувати помідори, спеції і маринад, розкласти помідори в банки і залити готовим розсолом – робота з помідорами повністю закінчена! Залишилося почекати 1,5-2 місяці і можна насолоджуватися приголомшливим смаком нашої заготовки!


Інгредієнти: на 3 л.

  • Помідори свіжі – 1,5 кг
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яблука – 1 шт.
  • Часник – 4 – 5 зуб.
  • Парасольки кропу – 2 – 3 шт.
  • Перець духмяний – 5 – 6 шт.
  • Перець чорний горошок – 10 шт.
  • Для маринаду: –
  • Вода – 2,5 л
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування помідори з гірчицею холодним способом? Яблуко промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл і чистимо від насіння. Нарізаємо яблука на часточки. Цибулю чистимо, промиваємо і замочуємо його на 2-3 хвилини в холодній воді, щоб при нарізуванні він не дратував очі. Після чого цибулю нарізаємо на скибочки.

Банку промиваємо з питною содою і добре споліскують проточною водою. На дно банки кладемо половину нарізаного яблука і цибулі.

Потім банку укладаємо промиті помідори, між якими укладаємо залишки нарзан яблука і цибулі, цілі зубки часнику. Кріп кладемо майже біля самого верху банки і прикриваємо його кількома помідорами, щоб при додаванні води він не спливав наверх.

В банку додаємо горошини запашного і чорного перцю, розподіливши їх по всім сторонам банки.

У воді розчиняємо сіль і цукор, добре перемішуємо.

В банку насипаємо столову ложку гірчичного порошку і заливаємо маринад по саме горлечко банки. Щільно закриваємо банку капроновою кришкою і трохи струшуємо, щоб маринад з гірчицею рівномірно розподілився між усіма помідорами. Ставимо банку в невелику ємність, або таз, на випадок якщо під час маринування маринад буде підтікати з банки. Прибираємо банку в прохолодне місце або опускаємо в льох. Через 1,5-2 місяці наші помідори промаринуются і будуть повністю готові до вживання. Приємного апетиту!

Закуска з помідорів на зиму Мариновані помідори з часником і зеленню Мариновані помідори на 1 літр води Помідори з гірчицею на зиму Помідори з яблуками на зиму Помідори на 1.5 літрову банку на зиму Помідори на зиму Помідори на зиму класичні