Пиріг з вишнею на кефірі в духовці

Ще один рецепт для вашої кулінарної «скарбнички» – вишневий пиріг на кефірі з штрейзельной крихтою. Його відрізняє ніжне і м’яке тісто, соковита, з кислинкою начинка і хрустка скоринка. Інгредієнти прості і доступні. Вишню краще взяти свіжу, але і з замороженої виходить також смачно. Всі продукти для цього пирога повинні бути кімнатної температури.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно – 280 гр.
• Кефір – 250 мл
• Цукор-пісок – 130 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 60 гр.
• Сода харчова – 0.33 ч. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Вишня – 450 гр.
• Ванільний цукор – 8 гр.
• Для крихти: (Штрейзельной) –
• Борошно – 100 гр.
• Масло вершкове – 60 гр.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Ванільний цукор – 8 гр.

Процес приготування:

Почнемо готувати пиріг з вишнею на кефірі в духовці. Спочатку приготуйте штрейзельную крихту для вишневого пирога. В окремій мисочці перемішайте борошно з цукром і ваніллю, додати трохи розм’якшене вершкове масло і руками цю масу перетріть до дрібної крихти. Вишні промийте і, розрізаємо на половинки, видаліть кісточки. У посуд для замішування тіста покладіть м’яке вершкове масло, насипте цукор звичайний і ванільний і вінчиком добре розітріть. Потім розбийте до цієї маси яйце і збийте її до пишного стану.

В окрему миску просійте борошно пшеничне, насипте до неї соду і розпушувач і лопаткою перемішайте.

До яєчно-масляної суміші пересипте борошно, перемішайте і потім налийте трохи підігрітий кефір. Лопаткою замісіть тісто до однорідного стану.

Застеліть форму для випічки шматочком спеціального паперу і її трохи змастіть рослинною олією. Потім у форму рівним шаром викладіть замішане тісто.

Поверх тіста викладіть зрізом догори підготовлені вишні, трохи втиснувши їх в тісто.

Посипте пиріг приготовленої штрейзельной крихтою і випікайте в духовці, розігрітій до 180°С, протягом 1 години. Готовність пирога перевірити дерев’яною паличкою. Випечений пиріг з вишнею на кефірі остудіть, вийміть з форми і можете подавати до столу.

Смачною і вдалою випічки!