Пишні оладки на сироватці з сухими дріжджами

З великим задоволенням хочу поділитися чудовим рецептом смачних пишних оладок, приготованих на сироватці з сухими дріжджами. Оладки виходять ніжними, пухкими, повітряними і дуже апетитними. Приготуйте такі оладки на сніданок або просто до чаю.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Молочна сироватка – 400 мл
• Борошно пшеничне – 3 склянки
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло рослинне – 1 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Сухі дріжджі – 10 гр.

Процес приготування:

Як приготувати пишні оладки на сироватці з сухими дріжджами? Сироватку заздалегідь дістаньте з холодильника і трохи підігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Вилийте в глибоку миску.

Додайте необхідну кількість сухих дріжджів, столову ложку борошна, цукор і сіль. Ретельно перемішайте до повного розчинення і залиште хвилин на 15, щоб дріжджі заробили (опара почне підніматися).

В кілька прийомів, в опару, просіяти через дрібне сито решту борошно.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної консистенції. Ємність з тістом накрийте чистим кухонним рушником або оберніть харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не збільшиться в об’ємі в 2 рази.

піднялася опару додаємо яйця і ретельно перемішуємо ложкою або міксером і залишаємо ще на 20 хвилин.

Тим часом глибоку сковороду з товстим дном добре розігрійте на великому вогні. Потім налийте невелику кількість рослинного масла. Зменшіть вогонь до мінімального.

Скориставшись столовою ложкою акуратно викладіть тісто на невеликій відстані один від одного. Щоб оладки легко зісковзували на сковороду, ложку вмочайте в склянку холодної води.

Коли краю оладок підрум’яняться, а тісто зверху загусне, з допомогою лопатки або двох вилок переверніть оладки на другу сторону і обсмажте до рум’яної скоринки.

Гарячі пишні оладки на сироватці з сухими дріжджами викладіть на блюдо або велику тарілку, подавайте до столу порційно, за бажанням доповніть своїм улюбленим соусом або наповнювачем – варенням, джемом, згущеним молоком або сметаною.

Приємного апетиту!