Пропоную приготувати просту і швидку закуску з різаних огірків в томатному соусі на зиму. Рецепт легкий і не вимагає спеціальних навичок і дорогих інгредієнтів. Я часто готую таку закуску з великих огірків, які не придатні для консервування.


Інгредієнти: на 7 арк.

  • Огірки – 3,8 кг
  • Перець чорний горошок – 12 шт.
  • Масло рослинне – 0,5 склянки
  • Часник – 1 головка
  • Томатний соус – 800 мл
  • Оцтова есенція – 0.75 ст. л.
  • Цукор-пісок – 0,5 склянки
  • Сіль велика – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт різаних огірків в томатному соусі на зиму простий у приготуванні! Огірки ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушити, виклавши на сухе кухонне рушник або скориставшись паперовими рушниками, обріжте кінчики з двох сторін, потім наріжте кружечками, товщиною не більше 1 сантиметра. Підготовлені огірки викладіть в глибоку металевий посуд.

Потім додайте необхідну кількість томатного соусу.

Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім пропустіть через прес, натріть на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера. Викладіть до решти інгредієнтів.

В каструлю додайте цукровий пісок, чорний перець горошком і велику сіль.

Влийте необхідну кількість рослинного масла.

Добре перемішайте овочеву масу. Каструлю поставте на помірний вогонь.

Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть закуску 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Банки ретельно вимийте і стерилізуйте зручним для вас способом – в мікрохвильовій печі, в духовій шафі або на водяній бані. Кришки прокип’ятіть в окремій каструлі або обдайте окропом.

Потім влийте оцтову есенцію і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню.

Стерильні банки заповніть апетитною закускою з різаних огірків в томатному соусі.

Накрийте стерильними кришками з допомогою закаточной машинки.

Гарячі банки з закускою переверніть догори дном.

Закутати теплою ковдрою або махровим рушником і залиште в такому положенні до повного охолодження приблизно на добу. Після чого перетягніть на зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!

Гострі салати на зиму Мариновані огірки з оцтом без стерилізації на зиму Мариновані огірки з оцтом в літрових банках на зиму Мариновані огірки на 1 літрову банку на зиму Огірки з часником на зиму Пікантні салати на зиму Солодкі мариновані огірки з оцтом в літрових банках на зиму