Салат із зелених помідорів на зиму без стерилізації

Соковитий, поживний і неймовірно корисний салат із зелених помідорів і овочів – це що потрібно для зимового меню! Готувати його дуже просто, а головне швидко. Такий салат стане відмінним доповненням до основного блюда і збагатить організм вітамінами!

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори зелені – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Перець чорний мелений – 2 шт.
• Масло рослинне – 100 мл
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Вода – 200 мл

Процес приготування:

Готувати салат із зелених помідорів на зиму без стерилізації легко! Зелені помідори промиваємо і розрізаємо їх невеликими шматочками.

Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, можна також використовувати спеціальну корейську тертку.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.

З перцю вичищаємо насіння і розрізаємо його невеликими смужками.

Цибулю пасеруємо на рослинній олії, додаємо до нього моркву, перець, а через 10 хв. помідори і воду. Тушкуємо овочі на слабкому вогні 10-15 хв

Після цього додаємо сіль, цукор і оцет і тушкуємо ще 5 хв. Розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо.

Приємного апетиту!