Салат з кальмарами, яйцем, цибулею і моркви

Включивши моркву до складу салату з кальмарами, можна добитися не тільки яскравості, але і виразного пікантного смаку. І все тому, що морква використовуємо, приготовлену по-корейськи. Вона дає особливу соковитість і хрустку текстуру готовому блюду. Кальмари при такому «сусідстві» відмінно розкривають свій натуральний смак і вигідно виявляють ніжну м’якоть. Майонез ідеальний в ролі заправки, а свіжа зелень петрушки – в якості прикраси.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кальмари – 300 гр.
• Морква по-корейськи – 100 – 150 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Майонез – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Петрушка для прикраси

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату з кальмарами, яйцем, цибулею і моркви. Кальмарів розморожуємо і добре промиваємо в проточній воді. З допомогою ножа знімаємо поверхневу плівку.

В каструлі доводимо злегка підсолену воду до кипіння і опускаємо в неї підготовлені тушки. Варимо протягом півтора – двох хвилин.

Готових кальмарів дістаємо з відвару і викладаємо на тарілку для охолодження.

Охолоджені тушки нарізаємо тонкими кільцями або соломкою.

В салатницю кладемо нарізані кальмари і моркву по-корейськи. Попередньо її слід віджати руками від зайвої рідини, щоб в салаті не виявилося багато вологи.

Яйця варимо до твердого жовтка – протягом десяти-одинадцяти хвилин. Після варіння заливаємо їх холодною водою і даємо повністю охолонути.

яйця Очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками довільної форми.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо й обсушуємо. Ріжемо його на дрібні кубики.

В салатницю до кальмарам і моркви висипаємо подрібнену ріпчасту цибулю, шматочки яєць і додаємо майонез за смаком.

Перемішуємо всі інгредієнти і пробуємо салат на смак. Додаємо сіль при необхідності, а також не забуваємо про чорний мелений перець.

Подаємо салат відразу після приготування, прикрасивши поверхню свіжою зеленню петрушки і невеликою кількістю корейської моркви.

Приємного апетиту!