Салат з кальмарами, зеленим горошком і яйцями

Цікавий варіант салату з кальмарами. Зелений горошок добре доповнює ці морепродукти – в обох дещо схожа щільна текстура, яка відмінно розкривається на тлі ніжних яєць. Для свіжості та аромату додаємо зелений лук, він же дасть і вкраплення яскравого зеленого кольору. У ролі заправки відмінно підходить майонез. До речі, такий салат можна подати не тільки традиційно в салатниці, але і наповнити їм листкові кошички, профітролі, начинити млинці або лаваш. Вийде чудова холодна закуска.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кальмари – 600 гр.
• Листовий салат – 4 листи
• Горошок зелений консервований – 1 банка
• Яйце – 4 шт.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Майонез – 4 – 5 ст. л.
• Кріп – 6 гілок

Процес приготування:

Для того щоб приготувати салат з кальмарами, зеленим горошком і яйцями, банку з консервованими кальмарами розкриваємо, вміст поміщаємо на друшляк, щоб рідина стекла. Якщо шматочки морепродукта занадто великі, то нарізаємо їх на частини поменше. Як варіант, для салату можна використовувати і варених кальмарів. Важливо дотримуватися час варіння і не кип’ятити їх у підсоленій воді більше двох хвилин, щоб ніжна м’якоть не стала «гумової».

Яйця відварюємо круто, після чого заливаємо холодною водою і даємо охолонути. Очищаємо їх і ріжемо невеликими кубиками.

Зелений лук промиваємо, обсушуємо і нарізаємо дрібними поперечними шматочками.

Банку з консервованим горошком розкриваємо і відкидаємо вміст на друшляк. Даємо стекти зайвої рідини.

У мисці змішуємо підготовлені інгредієнти: кальмарів, нарізані яйця, шматочки зеленого лука і консервований горошок. Додаємо майонез, сіль і чорний мелений перець, перемішуємо. Для подачі на блюді розкладаємо промиті і обсушенный листя зеленого салату. Викладаємо приготований салат з кальмарами. Поверхня прикрашаємо гілочками свіжого кропу. Подавати страву рекомендується відразу після приготування.

Приємного апетиту!