Оцет в салаті з огірків можна замінити лимонним соком: він корисніший для здоров’я і надає заготовці свіжий смак. Як ароматних спецій у приготуванні використовуються куркума, насіння коріандру та гірчиці.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Огірки – 0,5 кг
- Куркума – 0.33 ч. л.
- Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Перець чорний горошок – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Лимонний сік – 2 ст. л.
Процес приготування:
Готувати салат з огірків на зиму без оцту просто! Огірки вимити і порізати уздовж навпіл.
Прибрати внутрішню частину м’якоті з насінням. Порізати решту частини невеликими шматочками.
Цибулю порізати півкільцями, змішати з огірками і посолити. Прибрати в холодильник на 8 годин.
В окремому посуді змішати прянощі і спеції.
Добре промити огірки з цибулею від солі. Викласти в каструлю, додати лимонний сік і 100 мл води. Довести до кипіння.
Розлити гарячий салат по стерилізованим банкам і закатати. Дати заготівлях охолонути.
Перенести банки з салатом в комору або льох, вжити протягом 10 місяців.
Приємного апетиту!
Огірки з лимоном на зиму Салат з огірків без стерилізації на зиму Салат з огірків Ніжинський на зиму Салат з переросли огірків на зиму Салати без стерилізації на зиму Салати на зиму
