Салат з перестиглих помідор на зиму

Салати з помідорів на зиму – знайоме і улюблене багатьма блюдо. Приготування закуски з перестиглих плодів зробить її більш насиченою і соковитою. Така заготівля стане гарним доповненням для вашого столу.

Інгредієнти: на 2 л.

• Помідори свіжі – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
• Гвоздика – 5 бутонів
• Перець чорний горошок – 7 шт.
• Оцет столовий 9% – 1,5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати салат з перестиглих помідор на зиму, акуратно промиваємо перестиглі помідори, потім нарізаємо їх невеликими шматочками.

На повільному вогні обсмажуємо цибулю на сковороді до прозорості.

Перекладаємо цибулю в каструлю або іншу зручну посуд для готування.

До нього додаємо помідори. Перемішуємо і доводимо до кипіння.

Після додаємо сіль, цукор і спеції. Тушкуємо 25 хвилин на повільному вогні.

наприкінці готування додаємо оцет і знову перемішуємо. Знімаємо з плити.

Гарячий салат переливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками, даємо охолонути при кімнатній температурі і відправляємо на зберігання. Готово!