Салат з огірків на зиму без оцту

Оцет в салаті з огірків можна замінити лимонним соком: він корисніший для здоров’я і надає заготовці свіжий смак. Як ароматних спецій у приготуванні використовуються куркума, насіння коріандру та гірчиці.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Огірки – 0,5 кг
• Куркума – 0.33 ч. л.
• Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Перець чорний горошок – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 3 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Лимонний сік – 2 ст. л.

Процес приготування:

Готувати салат з огірків на зиму без оцту просто! Огірки вимити і порізати уздовж навпіл.

Прибрати внутрішню частину м’якоті з насінням. Порізати решту частини невеликими шматочками.

Цибулю порізати півкільцями, змішати з огірками і посолити. Прибрати в холодильник на 8 годин.

В окремому посуді змішати прянощі і спеції.

Добре промити огірки з цибулею від солі. Викласти в каструлю, додати лимонний сік і 100 мл води. Довести до кипіння.

Розлити гарячий салат по стерилізованим банкам і закатати. Дати заготівлях охолонути.

Перенести банки з салатом в комору або льох, вжити протягом 10 місяців.

Приємного апетиту!