Для салату по-корейськи підійдуть будь огірки, навіть трохи перезрілі. У цьому рецепті овочі нарізати тонкою соломкою і маринуються з пікантними спеціями. Виходить дуже смачний, оригінальний і яскравий салат на зиму.
Інгредієнти: на 2 л.
- Огірки – 2,5 кг
- Морква – 250 гр.
- Часник – 1 шт.
- Цукор-пісок – 0.25 склянки
- Сіль – 1 ст. л.
- Приправа для корейської моркви – 15 гр.
- Оцет столовий 9% – 125 мл
Процес приготування:
Як почати готувати салат з огірків на зиму по-корейськи? Огірки промийте, зріжте кінчики з двох сторін.
Моркву очистіть і промийте.
Використовуючи спеціальну терку, подрібніть моркву в тонку соломку.
Якщо огірки дуже зрілі, то серцевину з великими насінням краще не використовувати для салату. Огірки також натріть спеціальною теркою в тонку соломку.
Часник очистіть від лушпиння, подрібніть на дрібній тертці.
З’єднайте овочі та часник у мисці, додайте сіль, цукор, спеції і оцет, перемішайте.
Накрийте миску з салатом харчовою плівкою і поставте її в холодильник на добу, періодично перемішуйте салат.
Банки для салату попередньо стерилізуйте і висушіть, розкладіть салат по банкам, прикрийте їх кришками. Банки з салатом стерилізуйте в киплячій воді 15 хвилин, потім загорніть кришки. Закачування переверніть і під ковдрою залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігайте салат в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Салат з моркви на зиму Салат з огірків та моркви на зиму Салат з переросли огірків на зиму Салати без помідорів на зиму Салати у власному соку на зиму