Салат з огірків з кропом на зиму

Крім кропу в цей смачний і хрусткий салат входить ароматний цибулю. Цей рецепт салату без варіння, але зі стерилізацією банок. Не ігноруйте повністю теплову обробку при приготуванні заготовок, вона дозволить салату довше простояти і зберегти при цьому смак і користь закачування.

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 0.6 кг
• Цибуля ріпчаста – 0,3 кг
• Кріп – 0.5 пучків
• Сіль – 0.75 ч. л.
• Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
• Перець запашний – 2 ч. л.
• Лавровий лист – 1 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 0.5 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування салату з огірків з кропом на зиму? Огірки вимийте, нарізайте гуртками, якщо великі – півколами по 3 мм і складіть у великій мисці.

Цибулю очистіть і тонко наріжте півкільцями. Покладіть його до огірків і перемішайте.

Кріп помийте і обсушіть. Наріжте дрібно ножем і покладіть в миску до інших складових.

Закип’ятіть каструлю води. Стерилізуйте Банки, покладіть в кожну перець, і щільно укладіть салат.

Зверху в кожну банку засипте сіль і цукор, оцет і лаврушку. Залийте в банки окріп, накрийте стерильними кришками і залиште на 15 хвилин настоятися.

В широку каструлю з трохи розігрітій водою поставте банки (води повинно бути на 2/3 їх висоти) і стерилізуйте 10 хвилин. Банки діставайте і відразу закупорюйте. Переверніть їх і накрийте рушником на ніч. Зберігайте в темному сухому місці.

Приємного апетиту!