Це рецепт заготівлі смачного зимового страви для тих господинь, які цінують свій час. Набір продуктів простий, готується салат швидко і його смак дійсно – пальчики оближеш. Готуємо салат зі стерилізацією.
Інгредієнти: на 3 л.
- Огірки – 1.2 кг
- Помідори свіжі – 1 кг
- Морква – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 головки
- Парасольки кропу – 4 шт.
- Часник 8 зуб.
- Перець чорний горошок – 12 шт.
- Для маринаду: –
- Вода – 1 л
- Цукор-пісок – 2.5 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцтова есенція – 1 ст. л.
Процес приготування:
Приступимо до приготування салату з помідорів і огірків на зиму пальчики оближеш. Цибулини почистіть і наріжте на півкільця.
Помідори добре помийте і наріжте на середні шматочки.
Помиті огірки наріжте на кружечки. Морква почистіть від шкірки, промийте і наріжте на тонкі кружечки.
Баночки для заготівлі помийте. Стерилізувати їх не треба. У кожну чашку покладіть по укропному парасольці, по 2 зубки часнику, горошини чорного перцю і нарізану цибулю.
Потім пошарово укладіть в баночки нарізані моркву, огірки і помідори.
В окремій каструлі зваріть маринад з розрахованої кількості води, солі та цукру. Поваріть маринад 2 хвилини вимкніть вогонь і додайте потрібну кількість 70%-ної оцтової есенції. Гарячим маринадом залийте овочі в баночках.
Баночки накрийте чистим кришками і стерилізуйте в окремій великій каструлі протягом 15 хвилин. Потім баночки закатаю, переверніть на кришки і залиште до повного охолодження. Прикривати їх пледом не треба.
Вдалих заготовок!
Гострий салат з помідорів на зиму Гострі салати з огірків на зиму Салат з огірків з цибулею на зиму Салат з переросли огірків на зиму Салати без перцю на зиму Салати з огірків на зиму Солодкі мариновані огірки з помідорами на зиму
