Сметанний крем з цукровою пудрою для торта

Я часто використовую для приготування домашніх десертів сметанний крем. В моїй кулінарній книзі мається велика кількість варіацій кремів, приготованих на основі сметани. Сьогодні хочу поділитися одним з рецептів, який часто використовую для прошарку тортів, приготованих в домашніх умовах.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Молоко сухе – 1,5 ст. л.
• Цукрова пудра – 3 ст. л.
• Сметана 20% – 400 гр.

Процес приготування:

Готувати сметанний крем з цукровою пудрою для торта просто! Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану беріть підвищеної жирності і хорошої якості.
Необхідну кількість сметани викладіть в глибоку ємність, а потім додайте необхідну кількість цукрової пудри. Кількість цукрової пудри регулюйте в залежності від власних смакових переваг і солодощі майбутнього торта.

Ретельно перемішати сметану з цукровою пудрою, скориставшись столовою ложкою або віночком. При бажанні можна скористатися міксером.

Сметанний крем перекладіть в мілке сито, попередньо застелене в кілька шарів марлею або бинтом. Вільними краями марлі або бинта накрийте крем, а потім отриману конструкцію помістіть в холодильник мінімум на 4 години.

За цей час зайва рідина стече, а крем добре загусне, а також остудиться і стабілізується. Отриманий крем перекладіть в глибоку ємність, а потім додайте необхідну кількість сухого молока. Сухе молоко додасть вашому крему неймовірно ніжний вершковий смак. Готовий крем використовуйте за призначенням.

Приємного апетиту!