Солодкі мариновані помідори з насінням гірчиці на зиму

Апетитні сладенькие томати з пряністю гірчиці – прекрасний вибір для заготівлі на зимовий час року. Замаринувати помідори таким способом зовсім не важко, крім того, процес досить швидкий. Якщо ви любите поласувати смачними томатами і ще не пробували маринувати їх з гірчицею, то саме час приготувати пару таких банок в цьому сезоні.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 1.4 кг
• Насіння гірчиці – 1 пакет
• Петрушка – 2 – 4 шт.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Сіль – 1 ст. л.
• Вода – 0,7 л.
• Часник – 4 зуб.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.

Процес приготування:

Для того щоб приготувати солодкі мариновані помідори з насінням гірчиці на зиму, підготуємо всі інгредієнти. Томати потрібно промити і обсушити, а також потрібно відміряти всі інші інгредієнти. Банки промийте і стерилізують звичним для вас способом.

На дно стерильних банок покладіть очищені зубчики часнику і петрушку. Замість петрушки можна взяти зелень селери – якщо він вам більше до смаку.

В баночки щільно укладіть томати, щоб вони заповнили всю порожнину банки, але не лопнули. Поставте На плиту каструлю з водою.

Коли закипить вода, влийте її в банки з томатами і прикрийте банки стерильними кришками. Хвилин десять потрібно дати томатам на те, щоб вони настоялися.

Воду з банок потрібно злити назад в каструлю, коли пройде певний час. Далі потрібно приготувати з цієї води розсіл. Для цього потрібно розвести в каструлі з рідиною сіль, цукор, а також додати перець. Розсіл потрібно прокип’ятити кілька хвилин.

В банки з томатами всипте насіння гірчиці, можете додати лавровий лист – він не завадить.

Далі влийте в банки з томатами і горчичными зернами киплячий маринад, а потім додайте по ложці оцту в кожну з них. Закрутіть банки стерильними гвинтовими кришками або загорніть і дайте їм повністю охолонути в «шубі» – близько двох діб. Після цього зберігайте заготовку в звичайному місці.