Солоні помідори у пластиковому відрі

Якщо у вас вдома не виявилося відра для засолювання помідорів, цілком можна використовувати для цього пластикову тару. Закуска, заготовлена в пластиковому відрі, анітрохи не поступається за смаковими характеристиками оригінальною. І при цьому готуються солоні помідори досить просто і швидко.

Інгредієнти: на 16 порц.

• Помідори свіжі – 6 кг
• Вода – 7 л.
• Часник – 1 головка
• Сіль – 300 гр.
• Листя чорної смородини – 5 шт.
• Листя вишні – 5 шт.
• Листя дуба – 5 шт.
• Листя хрону – 4 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Гірчиця французька – 2 ч. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування солоних помідорів у пластиковому відрі? Помідори перебрати, помити, просушити на кухонному рушнику. Обовязково проколіть кожен помідор зубочисткою біля плодоніжки, щоб вони не лопнули від окропу.

Часник очистити і помити.

Пластикове відро ретельно помити. На його дно укласти помитий кріп, потім помите листя смородини, вишні, дуба і хрону. Туди ж відправляємо зубчики часнику. На цю подушку викладаємо помідори. Зверху посипати все зернами гірчиці.

У велику каструлю налити воду кімнатної температури, всипати туди сіль, заважати до повного розчинення солі.

Влити солону воду у пластикове відро з помідорами. Накрити плоскою тарілкою, зверху поставити прес.

Залишити помідори на добу при кімнатній температурі. Потім переставити солоні помідори у пластиковому відрі в прохолодне темне місце для зберігання.

Соковиті помідори готові!