Сирний кекс на молоці

Сирна випічка – це легкий і смачний десерт, який відмінно підійде для любителів правильного харчування. Кількість цукру і родзинок можна коригувати в залежності від ваших уподобань. Вибір сухофруктів теж залишається за вами. Вибирайте найбільш прийнятний для вас варіант і творіть!

Інгредієнти: на 14 порц.

• Сир – 450 гр.
• Молоко коров’яче – 200 мл
• Борошно пшеничне – 300 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 160 гр.
• Масло вершкове – 75 гр.
• Родзинки – 150 гр.
• Ванілін – 1 щіпка

Процес приготування:

Для приготування сирного кексу на молоці найкраще підійде сир 5%. Він не дуже жирний і в ньому є кислинка.

Сьогодні ми готуємо кекс з додаванням родзинок. Родзинки можна замінити на будь-які сухофрукти (курага, чорнослив), цукати або горіхи, необхідно лише заздалегідь підготувати начинку: сухофрукти залити окропом і дати постояти 10-15 хвилин, потім відкинути на друшляк і дати стекти.

Горіхи почистити і трохи підсушити на сковороді, потім подрібнити на ваш розсуд.

В глибокій мисці змішуємо сир, цукор і яйця, добре перетираємо ложкою до однорідного стану.

Потім в тісто додаємо молоко і все перемішуємо.

Вершкове масло необхідно розтопити на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в каструльці, щоб воно набуло рідку консистенцію, але не кип’ятити. Потім додаємо його в тісто.

Далі в тісто просіваємо борошно і додаємо ванілін. Якщо борошно просіяти двічі – випічка вийде більш повітряної.

На заключному етапі додаємо заздалегідь підготовлений родзинки. Все ретельно перемішуємо.

Форму для випічки кексу змащуємо маслом і викладаємо тісто. Ставимо кекс випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Готовий кекс виймаємо з духовки, даємо охолонути і дістаємо з форми на блюдо. Перед подачею посипаємо кекс цукровою пудрою. Приємного чаювання!