Томатний сік без соковижималки на зиму

Томатний сік, приготований в домашніх умовах, за смаковими якостями тільки виграє магазинного аналога. Навіть якщо в арсеналі немає соковижималки, приготувати такий сік можна будь-яким іншим способом. Наприклад, можна проварити помідори, потім протерти їх через сито. Просто і доступно!

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 4 кг
• Сіль – 0,5 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування томатного соку без соковижималки на зиму? Ретельно вимиті помідори обсушіть, розріжте на кілька частин. Нарізані помідори помістіть в каструлю.

Поставте каструлю на слабкий вогонь, варіть томати протягом 60 хвилин. Доливати до них воду немає необхідності, при термічній обробці помідори розваряться і дадуть багато соку. Не забувайте помішувати готуються томати, не допускайте їх пригорання.

Проварені томати необхідно протерти через дрібне сито. Шкірка і насіння легко відокремляться після такої тривалої варіння.

Отриманий томатний сік перелийте в каструлю, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Потім всипте необхідну кількість солі, перемішайте. Проваріть томатний сік 10 хвилин.

По готовності сік розлийте по стерилізованим ємкостей, загорніть кришками. Томатний сік без соковижималки на зиму готовий!

Приємного вам апетиту!