Вареники з сирою картоплею і цибулею

Цікава начинка для вареників виходить з сирої картоплі з цибулею. Домашній продукт виходить ароматним і приємним на смак. Спробуйте простий рецепт для ваших кулінарних рішень.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 2,5 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 150 мл
• Сіль – 1 ч. л.
• Для начинки: –
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – 1 ст. л.

Процес приготування:

Готувати вареники з сирою картоплею і цибулею легко! Розмішуємо борошно з сіллю в глибокій тарілці. Розбиваємо в суху суміш куряче яйце.

Повільно вливаємо в масу воду, перемішуємо ложкою, а потім починаємо вимішувати руками до отримання щільного однорідного кома.

Залишимо тісто на час і приступимо до приготування начинки. Чистимо картоплю натираємо його на тертку з не дуже великими зубчиками. Віджимаємо отримане пюре від соку.

Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо в маслі до рум’яної скоринки. Кладемо його до картоплі, солимо, перчимо і розмішуємо.

Далі розкачуємо тісто товщиною менше сантиметра. Ділимо тонкий продукт на маленькі рівні кола.

Розкладаємо начинку з картоплі і цибулі по центру кожного кружечка. Закриваємо краями і міцно склеюємо їх.

Відварюємо вареники з начинкою 5-7 хвилин в киплячій воді з сіллю за смаком. Потім перекладаємо блюдо в порційні тарілки і подаємо до столу!