Желе з малини без кісточок на зиму

Малинове желе без кісточок – просто неймовірне ласощі. Консистенція красивого, ароматного желе виходить щільною, незважаючи на те, що для приготування частування не використовується желатин, пектин або агар-агар. Малинове желе можна використовувати для приготування домашніх десертів і випічки.

Інгредієнти: на 1 л.

• Малина – 1,5 кг
• Цукор-пісок – 1 кг
• Вода – 100 мл

Процес приготування:

Як почати готувати желе з малини без кісточок? Насамперед підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте їх в мікрохвильовій печі або духовій шафі. Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть каструлі близько 10 хвилин. Банки і кришки повинні бути повністю сухими.

Малину ретельно переберіть. При необхідності ягоди малини викладіть на сито, акуратно промийте і дайте стекти зайвої рідини.

Викладіть підготовлені ягоди в ємність з товстим дном. З допомогою картоплем’ялкою або заглибного блендера подрібніть ягоди до однорідної консистенції.

Потім поставте ємність з малиною на повільний вогонь, влийте необхідну кількість води, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть малиновий джем 5 хвилин.

Зніміть малинову масу з вогню і акуратно, щоб не обпектися, протріть через дрібне сито.

Протерту ягідну масу знову помістіть в ємність для варіння. Засипте малинове пюре необхідною кількістю цукрового піску, акуратно перемішайте. Потім поставте ємність з майбутнім желе на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть малинове желе 45-60 хвилин.

Перевірте готовність желе, капнувши на тарілку, якщо желе тримає форму – значить, готово.

З допомогою ополоника акуратно гаряче желе розлийте по стерильним банкам.

Банки з малиновим желе закрутіть стерильними кришками, переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою. Залиште до повного охолодження, потім перемістіть їх у темне прохолодне місце на зберігання.

Повністю остигле малинове желе добре загусне, і його можна буде пробувати.

Приємного насолоди!