суничній компоті добре зберігаються смак, аромат і корисні властивості цієї лісової ягоди. Насиченість цього напою безпосередньо залежить від кількості ягоди в банку, тому її кладуть не менше 1/3 об’єму тари. Ягоди для компоту вибирають щільні і з яскравим кольором м’якоті. Для збалансованого смаку і збереження забарвлення в компот додають лимон або лимонну кислоту. Готуємо узвар в 2-літровій банці, методом подвійного заливки і без стерилізації.
Компот з суниці на 2-літрову банку на зиму
Компот з суниці на 1 літрову банку на зиму
Суниці заливають цукровим сиропом і залишають на півгодини. Потім вся рідина переливається назад в каструлю, туди додається лимонна кислота і все доводиться до кипіння. Ягоди заливаються сиропом і компот закочується. У підсумку виходить напій з приємним річним смаком.
Компот з суниці з лимонною кислотою на зиму
Лимонна кислота використовується як природний консервант додається до компот для збереження яскравості кольору і більш тривалого зберігання закачування.
Компот з полуниці та червоної смородини на зиму
Компот з цих ягід виходить дуже легким, річним і освіжаючим, а солодкість цукру і суниці компенсується кислинкою смородини.
Компот з суниці в банках на 3 літри на зиму
Такий компот може зберігатися аж до наступного сезону і радувати вас протягом довгої та холодної зими.
Компот з лісової суниці на зиму
Хороший спосіб утилізувати відразу велику кількість суниці, тому як у порівнянні з полуницею або вишнею ця ягода не володіє насиченим і концентрованим соком, і в загортання для більш яскравого смаку її може піти досить багато.
Компот з суниці без стерилізації на зиму
Компот з суниці сам по собі дуже легкий, бо як сік у цих ягодах не такий концентрований і насичений, як у вишні або смородині. Тому такий напій буде добре втамовувати спрагу.
Полуничний компот без стерилізації на 3-х літрову банку на зиму
Найчастіше при закатці варення або компотів вміст стерилізують безпосередньо в тарі, перед тим, як закатати кришкою. Однак це не обов’язково, і досить попередньо стерилізувати тільки саму посуд, так як ягоди теж будуть піддані термічній обробці.
Компот з суниці луговий на зиму
Такий компот сподобається тим, хто любить дуже легкі ягідні напої. Суниця сама по собі не володіє таким насиченим соком, як вишня або полуниця, тому компот з неї вийде слабо концентрований, але дуже освіжаючий і річний.
Узвар із суниць і полуниць на зиму
Компот, приготовлений таким способом, виходить дуже насичений, яскравий і концентрований. При необхідності його можна розбавляти прохолодною водою, щоб він не здавався дуже солодким і краще освіжав.
