Закваска зріє і розвивається швидше, якщо в неї додати вже готові дріжджі. Звичайно, адептам натуральних домашніх заквасок такий метод може здатися несправедливим», однак у випадках, коли потрібно отримати гарантований результат, рецепт має право на життя. Крім того, такий спосіб сподобається новачкам – впевненості в позитивному результаті закваски буде більше.
Закваска для хліба з житнього борошна з дріжджами в домашніх умовах
Закваска з житнього борошна з солодом для хліба в домашніх умовах
Пропонуємо цікавий рецепт закваски з житнього борошна з солодом. Для приготування солоду потрібно замочити заздалегідь сирі зерна злакових, які не піддавалися ніякому теплового впливу. Покриваємо шар замочених зерен марлею і залишаємо на кілька діб, періодично міняючи воду і марлю на чисті. Коли із зерняток з’являться білі паростки, сировина готова.
Закваска для пшеничного хліба в домашніх умовах
кулінари вважають за краще в випічку класти дріжджі, інші ж користуються більш старим способом і замішують тісто на заквасці. Пропонуємо вам завести власну пшеничне закваску для випічки домашнього хліба.
Закваска для чорного хліба в домашніх умовах
Рецепт цієї закваски дозволить вам в домашніх умовах приготувати чорний кислий хліб. Він дуже добре поєднується з першими стравами, довго зберігається і не черствіє.
Закваска без дріжджів для пшеничного хліба в домашніх умовах
Щоб зробити закваску домашніх умовах, вам необхідно змішати борошно з теплою водою і залишити суміш в теплому місці, кілька разів її підгодувати. Звучить зовсім просто і на ділі виявляється також. Потрібно дотримуватися одна важлива умова – запастися якісної борошном.
Закваска для житнього хліба в хлібопічці в домашніх умовах
Є багато способів приготування закваски для житнього хліба в домашніх умовах. У більшості випадків вам знадобиться житнє борошно, вода і час. Але це аж ніяк не трудомісткий процес.
Закваска без дріжджів для хліба в хлібопічці в домашніх умовах
Тісто для домашнього хліба краще замішувати на заквасці. Дуже просто і відносно швидко закваску можна підготувати з використанням хлібопічки. Якщо у вас на кухні є така техніка, то скористайтеся цим рецептом.
Закваска для бородінського хліба в домашніх умовах
Приготування бородінського хліба на заквасці – процес довгий і необхідно уважно дотримуватися всі рекомендації, щоб отримати ідеальний результат. Після приготування хліб повинен обов’язково відлежатися, щоб підвищити свої смакові якості.
Квас з житнього борошна з мятою
Квас з м’ятою – це неймовірно ароматний, освіжаючий напій, який обов’язково потрібно приготувати вдома! Робимо його на дріжджової закваски, додаємо трохи родзинок і витримуємо в теплі кілька днів. Все дуже просто і шалено смачно!
Квас з житнього борошна і солоду
Смачний, освіжаючий квас можна приготувати вдома. Самий смачний напій виходить з використанням солоду і житньої муки. Фортеця квасу залежить від часу витримки. Якщо ви любитель темного квасу настоюйте його подовше. А для особливого аромату додайте трохи меду або імбиру.
Сільський квас із житнього борошна
При виготовленні домашнього сільського квасу на житньому борошні є одна хитрість – борошно потрібно обсмажити, тоді вона набуває горіховий смак і приємний насичений колір. Рецепт простий і вийде у кожного, для нього не потрібно збирати численні хлібні кірки.
Білий квас із житнього борошна
Білий квас на житньому борошні готується дуже просто і швидко, а добре він тим, що його корисно пити. Крім того, з білого квасу виходить прекрасна окрошка. Домашній квас набагато корисніше і апетитніше покупного, його можна давати дітям і не переживати за травлення.
Квас з житнього борошна в домашніх умовах
Прохолодні літні напої так приємно завжди мати під рукою. Спробуйте домашній квас на житньому борошні. приготувати його зможе кожен.
Домашній квас без хліба
Іноді так хочеться відчути смак того квасу з дитинства. Він такий освіжаючий, ароматний і терпкий, що встояти неможливо. І навіть якщо вдома немає хліба, щоб зробити на ньому цей напій, не варто собі в ньому відмовляти. Потрібно приготувати домашній квас без хліба. Він нітрохи не поступиться за смаковими характеристиками того напою з дитинства.
