Відмінний варіант запеченої качки до Різдва або Нового року. Начинка для птиці містить багато спецій і ароматичних добавок, та смак її дуже багатогранний! А база суміші для наповнення качки – цілком традиційний рис. При обробці тушки ділянки з жирком зрізаємо, але не викидаємо. Качиний жир будемо використовувати для обсмажування інгредієнтів начинки. Запікати начинену тушку будемо в утятнице. А щоб шкірка вийшла рум’яною і хрусткою, в кінці приготування змастимо її медом.
Качка в утятнице з рисом в духовці
Качка в утятнице цілком у духовці соковитою і мякою качки
Щоб смачно запекти качку в духовці, потрібно терпіння і час. По-перше, для того, щоб послідовно обробити її і начинити. А по-друге, щоб витримати потрібний період маринування. Саме добре промаринованная качка виходить смачною і ніжною. Запікати в духовці будемо в закритому вигляді в утятнице або в інший глибокій формі. І лише ближче до закінчення запікання розкриваємо поверхню качки і даємо їй добре зарум’яниться. Як результат – у птиці ніжне, м’яке м’ясо і рум’яна, золотава скоринка.
Качка цілком з яблуками і картоплею в рукаві в духовці соковитою і мякою качки
Качка, запечена цілком з начинкою в духовці – це ідеальне блюдо на будь яке свято. Вигляд у рум’яної тушки дуже апетитний, а смак неймовірно насичений. Все тому, що маринувати тушку відправляємо заздалегідь, а в якості начинки використовуємо соковиті яблука та картоплю. Запікати будемо в рукаві. Птах пропечеться швидше і м’ясо вийде соковитіше. А щоб скоринка добре зарум’янилася, незадовго через закінчення запікання розрізаємо рукав і змащуємо поверхню тушки медом і соєвим соусом. Колір качки до кінця запікання стане темно-золотистим.
Качка в утятнице з картоплею в духовці соковитою і мякою качки
Качка в утятнице з картоплею в духовці – це цвях столу на будь-якому святі. Виглядає ефектно і привабливо. Так і хочеться спробувати шматочок, щоб оцінити смак і розгадати секрет такої рум’яної скоринки. Щоб птах вийшла смачною, маринуємо її заздалегідь – не менш, ніж на шість годин до запікання. У процесі готування потім змащуємо шкіру тушки сумішшю меду і цитрусового соку – саме це забезпечить блискучу золотисту скориночку. Всередину рекомендуємо покласти кілька шматочків яблук: жирне м’ясо качки добре балансується фруктової кислотою. При запіканні виділиться досить багато соку і жирку. Обов’язково скористаємося цим і запечемо разом з птахом картоплю, щоб він добре …
Качка з яблуками і апельсинами в рукаві в духовці
Качка з апельсинами виходить соковитою і ароматною, з вираженим цитрусовим присмаком. Також в начинку кладемо яблука – вони з качкою поєднуються ідеально. Перед тим, як начиняти тушку, обов’язково промаринуем її ароматним маринадом з часником і спеціями – тільки тоді м’ясо вийде смачним і соковитим. Якщо є можливість, маринуйте птицю як мінімум за добу до запікання.
Качка з яблуками і чорносливом в рукаві в духовці
Ніщо так не освіжає і не робить більш соковитим качине м’ясо, як яблука і чорнослив. Це нестаріюча класика, яка за смаком практичні всім. Для маринаду качки будемо використовувати суміш меду, соєвого соусу, гірчиці і лимонного соку. Така суміш відмінно поєднується як з м’ясом, так і з фруктовою начинкою. А також є запорукою того, що на поверхні тушки золотава скоринка зарум’яниться.
Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці
Приготувати апетитну качку з яблуками можна в ароматному маринаді з меду і гірчиці. М’ясо вийде хрустким зовні і соковитим і ніжним всередині. Подавайте до святкового столу.
Качка з яблуками і медом в рукаві в духовці
Качка з медом і яблуками виходить неймовірно соковитою і м’якою. Приготуйте яскраве і поживне блюдо для святкового столу. Порадуйте близьких або гостей ситним частуванням.
Качка цілком з яблуками і картоплею в духовці
Смачна, ароматна качка з яблуками і картоплею, приготовлена в духовці, не тільки ідеальний варіант для сімейного вечері, але і прикраса святкового столу. Часу на підготовку качки піде багато, але результатом ви точно залишитеся задоволені.
Качка цілком з яблуками і чорносливом в духовці
Класичний і найвідоміший варіант запеченої качки може бути ще цікавіше і смачніше. Звичайно ж мова йде про качку з яблуками. Блюдо заграє новими смаками, якщо додати в начинку трохи чорносливу.
Качка цілком в рукаві в духовці
Що приготувати до святкового столу, як не запечену качку. Грандіозне у всіх відносинах страва, воно ситно нагодує і буде привертати увагу гостей своєю оригінальною подачею.
Качка з курагою і чорносливом в духовці
Запечена таким способом качка виходить солодкої, ароматною і ніжною. Це відмінний спосіб урізноманітнити повсякденний раціон і приготувати своїм домашнім що-небудь оригінальне.
