Білосніжна солодка кірочка на поверхні пасок несе не тільки декоративну функцію, але і додає помітний смаковий акцент. Випічка приймає більш завершений вигляд і цілісний смак. Глазур на основі яєчного білка і цукрової пудри – це практично густий насичений крем, який відмінно доповнює паски. Для того, щоб глазур вийшла гущі і мала легку кислинку, додаємо лимонний сік.
Глазур для паски з цукрової пудри, білка і лимонного соку
Білкова глазур з цукровою пудрою і лимонною кислотою
Завжди відмінною виходить глазур з білка і цукрової пудри. Для гарантованого загущення додаємо лимонний сік або лимонну кислоту. У даному рецепті пропонуємо використовувати саме кислоту – буквально на кінчику ножа. Якщо кристали (гранули) великі, попередньо роздушіть їх в порошок – так кислота розчиниться швидше.
Паска на опарі
Перевірений рецепт паски, за яким наші бабусі готували цю традиційну випічку на світле свято. Замішуємо опару, даємо їй піднятися і обминаємо кілька разів. Додаємо цукати, борошно і замішуємо тісто. Важливий етап – подальше ручне вимішування тіста. Консистенція тіста при цьому змінюється, стає більш щільною і перестає липнути. Після фінальної расстойки можна обробляти тісто і випікати паски.
паску на опарі з сухими дріжджами
Пропонуємо приготувати паску на опарі на сухих дріжджах – тісто добре піднімається, зручно в роботі, дає среднепористый м’якуш. А в якості начинки беремо шоколадні дробсы двох видів – з’єднаємо наповнювач з тестом за принципом рулету. Зусиль – мінімум, а вид на зрізі – шикарний.
Білкова глазур для паски з крохмалем
Білкова глазур з крохмалем хороша тим, що виходить досить твердою. Вона вимагає часу для підсихання і формує щільну кірочку. Така глазур ідеальна для тих випадків, коли готові паски потрібно буде транспортувати – вона не прилипне до упаковці, не зламається при випадковому натисканні і збереже свій початковий вигляд. Для приготування глазурі необхідний міксер, вручну забезпечити якісне збивання навряд чи вийде.
Біла глазур для паски без яєць
Цей рецепт білосніжною цукрової глазурі відмінно підійде для тих, хто віддає перевагу не використовувати у своїх стравах сирі яйця. Адже сирі яйця несуть в собі певну небезпеку. Також за рахунок желатину, застигла глазур не кришиться при нарізуванні і не липне до рук.
Глазур з агар-агаром і цукровою пудрою для паски
Одним з головних прикрас великоднього столу є паски, і вони повинні бути не тільки смачними, але і виглядати презентабельно, що в великій мірі залежить від глазурі. Одним з варіантів її приготування глазур буде з агар-агаром і цукровою пудрою. Така глазур не кришиться при нарізці, не липне, добре зберігає форму і будь-яку кондитерську посипання. Готується глазур на агар-агарі швидко і просто.
Глазур для паски з желатином і цукром
Глазур для великодніх пасок, приготовлена з додаванням желатину, має ряд переваг у порівнянні з класичним варіантом: вона не містить яєць, покриває випічку товстим шаром, добре тримає посипання і не кришиться протягом декількох днів.
Глазур для паски з молоком і лимоном
Рецепт глазурі на молоці для великодніх пасок заслуговує уваги, адже готується вона швидко, без яєць і барвників, має насичений білий колір і не кришиться при нарізці. Гладку поверхню глазурі робить крохмаль, а для ароматизації додається лимонна цедра, так як лимонний сік згортає молоко. Ця глазур виходить схожою на глазуроване покриття пряників в нашому дитинстві.
Глазур для паски з агар-агаром
Глазур для великодніх пасок саме на агар-агарі, а не на желатині, відмінно тримає форму і має текстуру, як пташине молоко, щільність якої можна регулювати кількістю цього згущувача. Один мінус – агар-агар важко знайти в магазині. Особливість роботи з такою глазур’ю – треба швидко її приготувати і нанести на паски, так як агар-агар скоро застигає.
Паска на кефірі з дріжджами
Паска на кефірі з дріжджами завжди виходять розсипчастими, високими, з гладкою і рівною поверхнею. Приготувати такі паски нескладно, багато часу не займе. Паски на кефірі з дріжджами довго не черствіють, залишаються м’якими. Навіть може бути відчуття, що на наступний день вони стають ще пахучіше і смачніше.
Сирна паска на кефірі
Як правило, найсмачніші паски виходять на кефірі. А якщо це сирна паска, то випічка буде подвійно смачною! Вибрати потрібний рецепт приготування великодніх пасок серед безлічі дуже складно. Даний рецепт відрізняється швидкістю приготування і неймовірним смаком готової випічки.
Сирна паска з родзинками
Сирні паски по своїй консистенції більш щільні, ніж класичні дріжджові, але більш соковиті. Причому наявність сиру в готовому куличе не відчувається, при цьому сир не втрачає своїх корисних властивостей при термообробці.
паску на кефірі
Великдень уже не за горами, пора підібрати підходящий рецепт для приготування великодніх пасок. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт великодніх пасок на кефірі. Завдяки поєднанню теплого кефіру, сметани і дріжджів тісто виходить дуже пористим і повітряним. В результаті паски виходять дуже ніжним, пухнастими і в міру солодкими. Додайте в тісто ваші улюблені сухофрукти, горіхи або цукати і насолоджуйтеся цими прекрасними пасками.
паску на жовтках і сметані
Сьогодні ми відкриємо вам секрет чудового великоднього кошика, приготованого на яєчних жовтках. Завдяки великій кількості яєчних жовтків паска виходить приголомшливого сонячного кольору. Сметана і вершкове масло надають куличу вершковий смак і аромат, а невелику кількість рослинної олії залишає паска свіжим і м’яким протягом декількох днів.
Паску в хлібопічці Midea
Домашні паски не йдуть ні в яке порівняння з магазинними. Приготування цієї випічки вимагає часу, зусиль і певної майстерності. Але можна полегшити цей процес, якщо у вас є хлібопічка. Важливо дотримуватися послідовність закладки продуктів і їх пропорції, щоб паска вийшла потрібного розміру, з пухкою текстурою і «правильної» скоринкою. Всі кроки і кількість інгредієнтів для хлібопічки Midea вказані в даному рецепті.
Паска великодній з швидкодіючими дріжджами
Рецепт паски з швидкодіючими дріжджами призначений господаркам, у яких мало часу для підготовки святкового столу. Тісто для паски, замішане на сухих швидкодіючих дріжджах, не вимагає тривалого замісу і підходить за 40 хвилин. Важливо придбати ці дріжджі в магазині свіжими і в цілій вакуумній упаковці.
Шоколадна паска без дріжджів
Шоколадна паска без дріжджів – прекрасний варіант для тих, хто кому замість традиційного великоднього ласощі хочеться спробувати щось новеньке. Такий інгредієнт, як шоколад додасть куличу не тільки незвичайний зовнішній вигляд, але і приємний аромат. Використовуючи бездріжджовий варіант приготування цього десерту, ви істотно заощадите свій час.
Паска на вершках і сметані
Паска на вершках і сметані виходить пишним, здобних і дуже м’яким. М’якуш у вироби дуже пористий, майже невагомий. На додаток до рецептом паски дана розкладка для глазурі на білках.
Паска з сиром та родзинками
Паска з сиром та родзинками – дуже смачна випічка, яку багато полюбили ще в дитинстві. Завдяки своїй унікальній рецептурі приготування, такий паска славиться не тільки чудовим смаком, але і здатний протягом декількох тижнів зберігати свою свіжість і не черствіти. Хочете перевірити? Тоді рецепт, представлений вашій увазі, виявиться дуже до речі.
ПП паска
паска – це традиційна здобна великодня випічка. Сьогодні ми пропонуємо вам варіант паски для прихильників правильного харчування. У своєму складі він не містить цукру і дріжджів. На відміну від класичних пасок наш паска готується дуже швидко і не вимагає великої кількості часу для розладу тесту.
