Не достиглі томати можна заготовити простим способом у відрі. Складені у відро і приготовані холодним способом, вони за смаком виходять, як діжкові. Завдяки такому способу квашення, помідори можна використовувати на будь-якому етапі готовності. Спочатку закуска буде малосольною, а пізніше – просоленої, але при цьому залишається максимально корисною.
Бочкові зелені помідори у відрі
Зелені помідори з гірчицею холодним способом
При приготуванні томатів з холодною заливкою важливо наколоти помідори виделкою і зробити надріз для кращої засолювання. Гірчиця надає закуски пряний і гоструватий смак. Для того, щоб помідори добре засолились необхідно дати їм настоятися приблизно 2 місяці.
Солоні помідори в банках для зберігання в квартирі на зиму
В умовах сучасних квартир можна з успіхом засолити помідори, як робили це в старослов’янські часи. Щоб приготувати і зберігати смачні соління, можна обійтися і без традиційних дубових бочок. Процес соління і бродіння проводимо в банках, у них же можна і зберігати продукт при наявності льоху або підвалу. Якщо подібних прохолодних місць для зберігання немає, доведеться вже готові солоні помідори закатати, провівши ряд попередніх маніпуляцій. Всі подробиці – в рецепті.
Бочкові помідори в домашніх умовах
Бочкові помідори, приготовлені в домашніх умовах? Так, це можливо! Для приготування такої заготовки не обов’язково використовувати бочку – підійдуть і звичайні скляні банки або пластикові ємності. Зберігати ж таку консервацію можна не тільки в підвалі, цілком підійде холодильник. Підготувавши овочі і необхідні спеції, ви приготуєте помідори за лічені хвилини, залишиться лише дочекатися, коли вони промаринуются.
Зелені помідори з часником і зеленню
Зелені мариновані томати – відмінна закуска, яка підходить до будь-якої м’ясної страви. Помідори фаршируються перцем, морквою, часником і зеленню. Свіжі овочі додають томату цілий букет ароматів, часник і гострий перець додають пікантну нотку, доповнює мариновані томати велика кількість свіжої зелені.
Солоні помідори холодним способом
Помідори в холодному розсолі можуть стояти до січня у холодному підвалі, на балконі або в холодильнику. Помідори виходять міцними і пряними.
Солоні помідори з гірчицею
Апетитні солоні помідори з гірчицею – прекрасна закуска в холодну пору. Зберігати готовий продукт можна близько півроку, чого цілком достатньо, щоб смачно перезимувати. З інгредієнтів, зазначених у рецепті ви отримаєте повну трилітрову банку апетитних томатів з гірчицею.
Квашені помідори в бочці на зиму
Приготування помідорів в бочці – процес не швидкий, проте зі смаком цієї заготовки мало що може зрівнятися. Ніякої маринад не замінить поступового квашення заготовки, в результаті якої ви отримаєте соковиті, тануть у роті томати. При наявності холодного льоху ви легко запасетеся квашениями на весь зимовий період.
Бочкові помідори з гірчицею у відрі
Помідори, які практично не відрізняються від бочкових можна приготувати в домашніх умовах у відерці. Головне – це наявність льоху або підвалу, з температурою не вище десяти градусів. Соковиті і насичені квашені помідори – неймовірна закуска до будь-якого столу. Спробуйте!
Бочкові помідори швидкого приготування
найсмачніші бочкові помідори, які я тільки пробувала, виходять тільки у моєї бабусі. Вона готує їх в дубовій бочці і зберігає всю зиму в погребі. Такі помідори готуються місяць. Я ж хочу запропонувати бочкові помідори швидкого приготування.
Зелені помідори без загортання
Багато хто не люблять зелені помідори, я теж до якогось часу їх не вживала в їжу, поки не спробувала зелені томати, приготовлені в банку холодним способом. Рекомендую скористатися рецептом і приготувати квашені зелені помідори без загортання.
Помідори діжці на зиму
Любителі солоних помідорів точно знають, що ідеальні помідори виходять тільки в бочці. Рецепт помідорів в бочці на зиму зробить вас справжнім професіоналом у справі заготівлі овочів на зиму. Помідори за цим рецептом виходять дуже соковитими, смачними і ароматними.
Квашені зелені помідори у відрі
В даному рецепті вам пропонується приготувати смачну закуску з зелених помідорів. Квасятся вони в звичайному пластиковому 10-літровому відрі і за смаком будуть, як діжкові. Закуску можна їсти тільки через 2 тижні.
Помідори в маринаді з часником
Помідори в маринаді з часником – дуже смачна закуска. Часник надає томатам не тільки пряний аромат, але і деяку насолоду. Цей рецепт сподобається любителям закусок з томатів за його простоту, швидкість і відмінний кінцевий результат – помідори з часником виходять дуже смачними і ароматними.
Бочкові помідори в банці
Солоні помідори – смачна і незвичайна закуска, яка багатьом припаде до душі. Такий закускою можна не тільки урізноманітнити щоденний раціон, але і доповнити святковий стіл. Але що робити, якщо немає можливості засолити помідори в бочці? Відповідь є – можна закрити помідори в банку, при цьому смак вони будуть мати такий, як і бочкові овочі.
