грецький Салат з бринзою та оливками

Трохи відступивши від класичного рецепту, зробимо овочевий салат з бринзою. Смак розсільного соленоватого сиру дуже добре гармонує зі свіжими овочами, а пряна заправка, приготовлена своїми руками, доповнить і завершить цей шедевр.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Огірки – 2 шт.
• Помідори черрі – 250 гр.
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Цибуля червоний – 0.5 головок
• Сир бринза – 225 гр.
• Орегано – 1 ч. л.
• Оливки – 100 гр.
• Часник – 2 зуб.
• Гірчиця – 0.5 ч. л.
• Сіль морська – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
• Оцет винний червоний – 60 мл
• Масло оливкове – 125 мл

Процес приготування:

Щоб приготувати грецький салат з бринзою та оливками, овочі промийте, перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте кубиками. Яскраво в салаті буде виглядати 2 різних кольори овочів (наприклад, жовтий і червоний), але це не принципово. Огірки розріжте вздовж на 2 частини, чайною ложкою видаліть насіння і наріжте середніми шматочками.

Черрі розділіть на 2 половини. Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. З’єднайте всі складові в одній ємності.

Часник почистіть і подрібніть і складіть в окремій мисці. Всипте до нього орегано, сіль і перець, додайте гірчицю, олію, оцет і змішайте віночком. Заправте салат і перемішайте інгредієнти.

Бринзу ріжте невеликим кубиком, в оливках вийміть кісточки. Укладіть складові на поверхню салату і акуратно перемішайте. Залиште закуску настоятися 30 хвилин в кімнаті.

Приємного апетиту!