Карбонара з шинкою в вершковому соусі

З великим бажанням хочу поділитися чудовим рецептом пасти Карбонара з шинкою у вершковому соусі. Апетитне блюдо виходить неймовірно смачним і ароматним, чудово підійде в якості сімейного обіду або романтичної вечері. Приготуйте пасту, і ви залишитеся задоволені!

Інгредієнти: на 3 порції.

• Вершки 30% або Вершки 33% – 100 мл
• Шинка – 200 гр.
• Сіль – за смаком
• Спагетті – 250 гр.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Часник – 3 зуб.
• Масло вершкове – 1 ст. л.
• Масло рослинне – 1 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Прованські трави – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування ароматної пасти Карбонара з шинкою у вершковому соусі. Часник очистіть від лушпиння і промийте.

Очищений часник подрібніть гострим ножем. Розігрійте велику сковороду на вогні, налийте трохи олії і додайте вершкове масло, викладіть подрібнений часник і трохи обсмажте його.

Шинку очистити від оболонки, і наріжте тонкою соломкою, викладіть до смаженій часнику і готуйте до рівномірної золотистої скоринки.

В каструлю або сотейник налийте воду, поставте на вогонь і закип’ятіть, додайте трохи солі, викладіть вказане в рецепті кількість спагетті. Готуйте до стану аль-денте протягом часу, зазначеного на упаковці, злити через друшляк.

Курячі яйця розбийте в глибоку миску і влийте необхідну кількість вершків. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Ретельно перемішайте віночком до стану однорідної консистенції.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Викладіть до рідких інгредієнтів. Перемішайте до стану однорідної консистенції.

Відварені спагетті викладіть в сковороду з шинкою.

Потім додайте сирно-вершкову масу. Перемішайте. Постійно помішуючи, прогрійте кілька хвилин до загустіння соусу.

На порційні тарілки розкладіть приготовлену пасту Карбонара з шинкою у вершковому соусі, зверху присипте прованськими травами і подавайте вершкову пасту на стіл.

Приємного апетиту! Насолоджуйтесь неймовірно смачним і ситним обідом!