Компот із слив і груш на 3 літрову банку на зиму

Груші і сливи – це плоди садових дерев, які багаті вітамінами групи А, В, С, залізом, кальцієм і багатьма корисними речовинами. Сьогодні ми об’єднаємо ці корисні фрукти і приготуємо з них корисну заготівлю на зиму. Ідеально, якщо фрукти будуть зібрані у власному саду, тоді ви будете напевно впевнені в якості і корисності плодів. Солодкість груші ідеально розбавляє кислинка сливи і виходить смачний грушево-сливовий компот красивого насиченого кольору.

Інгредієнти: на 3 л.

• Груша – 2 – 3 шт.
• Слива синя – 12 – 15 шт.
• Цукор-пісок – 400 гр.
• Вода – 2 – 2.5 л.

Процес приготування:

Як приготувати гомпот із слив і груш на 3 літрову банку на зиму? Для заготівлі компоту ми вибрали соковиті стиглі груші. Промиваємо під проточною водою.

Розрізаємо на чотири частини і видаляємо серцевину. Потім нарізаємо тонкими скибочками груші.

Сливи відбираємо стиглі і щільні. Промиваємо під проточною водою, викладаємо на рушник і даємо трохи обсохнути.

Потім розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Без кісточок компот може зберігатися тривалий час і ви можете не переживати, що він насититься присмаком кісточки і шкідливими речовинами.

В простерилізовані банки укладаємо підготовлені груші і сливи.

Займемося приготуванням сиропу: у каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Потім всипаємо цукор, перемішуємо, кип’ятимо ще 2-3 хвилини і знімаємо каструлю з сиропом з вогню.

заливаємо Гарячим сиропом фрукти, прикриваємо банку кришкою і ставимо в глибоку каструлю, на дно якої застелене бавовняна серветка, наливаємо теплу, але не гарячу воду з чайника, щоб вона доходила до плічок банки, і ставимо каструлю на вогонь.

Воду в каструлі доводимо до кипіння, стерилізуємо компот 10-15 хвилин і акуратно за допомогою прихвата виймаємо з каструлі.

Щільно закорковуємо банку прокип’яченої кришкою, перевертаємо банку з компотом догори дном і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.

Потім прибираємо компот на зберігання в темне прохолодне місце.