Компот з черешні та яблук на 3-літрову банку на зиму

Черешневий компот не менш популярний, ніж його «побратим» – вишневий. Коли у вас багато цієї смачної ягоди, заготовити їх на зиму нескладно у вигляді компоту, а в тандемі з яблуком напій вийде з незвичайним смаком, так і черешню з яблуками діти з’їдять із задоволенням. Готуємо узвар методом подвійного заливки без стерилізації.

Інгредієнти: на 3 л.

• Черешня – 1 кг
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Яблука – 4 шт.
• Вода – 2 л

Процес приготування:

Готувати компот із черешні та яблук на 3-літрову банку на зиму легко! Спочатку відміряйте кількість черешні та яблук згідно обсягом вашої планованої заготовки і рецептом, де розрахунок наведено на одну 3-літрову банку. Ягоди і яблука добре промийте і серветкою видаліть зайву вологу.

Заздалегідь добре промийте банки і висушіть їх або стерилізуйте гарячим способом, але стерилізація не обов’язкова. У великій каструлі поставте кип’ятити воду для заливки черешні, а в іншій стерилізуйте кришки.

У яблук видаліть насіннєві коробочки і наріжте їх скибочками довільної товщини і розміру.

Потім промиту черешню і яблучні скибочки укладіть в банки, заповнюючи їх на 1/3 об’єму. Цей варіант вважають оптимальним для компоту.

Киплячою водою обережно, щоб банка не лопнула, залийте черешню з яблуком, заповнюючи їх до самого верху.

Потім прикрийте банки прокип’яченими кришками і залиште на 30 хвилин для настоювання.

Після закінчення цього часу воду з банок, через спеціальну з дірочками кришку, перелийте назад в каструлю, доведіть її до кипіння, насипте розраховане кількість цукру і протягом 5 хвилин поваріть сироп. Долийте В каструлю ще чисту воду в розрахунку ½ ст. на банку, так як частина її вбралася ягодою і яблуками.

Киплячим сиропом залийте черешню з яблуком і знову до самого верху.

Потім банки герметично закупорьте. 3-літрові банки зазвичай закатують, так як під закрутку великих банок майже немає.

Потім банки переверніть на кришки і на ніч прикрийте теплим покривалом для додаткової пастеризації компоту.

Компот з черешнею і яблуком готовий. Перенесіть його на зберігання в прохолодне темне місце.

Вдалих і смачних заготовок!