Котлети з фаршу індички на сковороді

Котлети з індички на сковорідці – не зовсім зручно, але зате дуже смачно. Пропонований рецепт вам є базовим і, додавши інші інгредієнти, у вас вийдуть котлети іншого смаку. Готувати їх можна з магазинного або приготованого фаршу своїми руками, важливо фарш добре відбити, щоб котлети тримали форму і залишилися соковитими.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Філе індички – 1 кг
• Цибуля ріпчаста (великий) – 2 головки
• Батон – 4 скибочки
• Молоко коров’яче – 100 мл
• Яєчний жовток – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Борошно пшеничне – для посипання
• Масло рослинне – для смаження
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування котлет з фаршу індички на сковороді. Скибочки батона залийте молоком на 10 хвилин, потім злийте залишки молока і батом розімніть.

Філе індички промити, обсушити серветкою, нарізати на середні шматочки і подрібнити у фарш м’ясорубкою або блендером. Таким же чином подрібніть очищені цибулини.

Подрібнене м’ясо і цибулю перекладіть в посуд для замісу фаршу.

Потім до фаршу перекладіть замочений батон, подрібнені на часничниці зубки часнику, яєчні жовтки і по своєму смаку сіль і чорний перець. Фарш добре вимішайте і наскільки раз відбийте. Якщо фарш вийшов дуже густим, додайте до нього трохи води і перемішайте.

Приготовленого фаршу дайте 10-15 хвилин, щоб настоявся.

Потім мокрими руками сформуйте з фаршу акуратні і красиві котлети.

Кожну котлету запаніруйте в пшеничного борошні.

Добре розігрійте в сковороді рослинну олію. На великому вогні обсмажте котлети до рум’яної скоринки з одного боку. Скоринка добре зберігає соковитість котлет.

Потім обсмажте котлети на іншій стороні. Сковорідку прикрийте кришкою і на маленькому вогні декілька хвилин потушкуйте обсмажені котлети. Готовність котлет перевірте ножем, при натисканні сік повинен бути рожевим.

Приготовані котлети з індички на сковорідці перекладіть в тарілочки і можете подати до столу.

Готуйте апетитно і до задоволення близьких!