Крем-чіз з кефіру і сметани

Крем-чіз кондитери активно використовують у приготуванні чізкейків, тортів і капкейків. З ним зручно працювати, крем має однорідну консистенцію і ідеально тримає форму. У цьому рецепті ви освоїте, напевно, самий бюджетний варіант приготування крем чиза з кефіру і сметани.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Кефір – 400 мл
• Сметана – 400 мл
• Цукрова пудра – 350 гр.
• Сир сирний – 250 – 300 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування крем-чіз з кефіру і сметани. Для початку потрібно дати сметану і кефір, щоб позбутися від рідини. Для цього викладіть на бавовняну тканину кефір і сметану і подвешивайте їх у холодильнику над мисочками. Залиште на 8-10 годин.

Збийте з цукровою пудрою віджаті кефір і сметану до утворення пишного крему.

Потім частинами введіть сирний сир і продовжуйте збивати до однорідності.

Крем готовий, можна приступати до оформлення десертів, крем буде відмінно тримати форму навіть при кімнатній температурі.

Приємного апетиту!