Курячі мафіни з картоплею в духовці

Частенько готую на сімейний сніданок курячі мафіни з сиром в духовці. Мафіни виходять досить соковитими і смачними і підійдуть для повноцінного перекусу, а також в якості закуски на святковий стіл або на пікнік. Курячі мафіни можна взяти з собою на обід на роботу.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Куряча грудка – 2 шт.
• Молоко коров’яче – 0,5 склянки
• Майонез – 50 гр.
• Сіль – за смаком
• Йогурт – 50 гр.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Зелень – 1 пучок

Процес приготування:

Щоб приготувати курячі мафіни з сиром в духовці, відварну курячу грудку наріжте дрібним кубиком і викладіть в глибоку ємність. Якщо у вас немає відвареного курячого м’яса, тоді візьміть грудку сиру. Ретельно промийте його під холодною водою, викладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою, знімаючи піну, що утворилася, 20-25 хвилин.

В глибоку ємність налийте необхідну кількість молока. Додайте курячі яйця, майонез, натуральний йогурт, сіль і мелений чорний перець. Борошно просіяти через дрібне сито. Ретельно перемішайте віночком до стану однорідної консистенції.

Улюблену зелень добре промийте під холодною проточною водою і струсіть від зайвої вологи, дрібно наріжте і відправте в ємність до курки. Сир натріть на крупній тертці і додати до решти інгредієнтів. Добре перемішайте, а потім залийте приготованим тестом. Ретельно перемішайте столовою ложкою до стану однорідної маси.

Силіконові формочки заповнити приготованим тестом. Формочки помістіть в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин.

Коли пройде зазначений час, акуратно, щоб не обпектися, витягніть мафіни з духової шафи. Гарячі мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок.

Курячі мафіни з сиром подавайте на стіл. Страва чудово підійде і для повноцінного ситного сніданку.

Приємного апетиту!