Ліниві голубці без мяса

Ліниві голубці без м’яса готуються дійсно нескладно, їх можна загасити як окремі котлети або ж у вигляді загальної маси, що зробити ще простіше. Сама трудомістка частина приготування ледачих голубців – це підготовка овочів до гасіння. Рецепт розрахований на любителів вегетаріанської кухні або ж для тих, хто дотримується церковний пост.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Капуста білоголова 0.5 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Помідори свіжі – 2 – 3 шт.
• Масло рослинне – для смаження
• Рис білий – 0.75 склянки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком
• Лавровий лист – 2 – 3 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Часник – за бажанням
• Вода або Бульйон – 0.5 склянки

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування ледачих голубців без м’яса? Всі овочі обмийте і очистіть, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно нарубаєте.

Капусту нашаткуйте ножем, а болгарський перець наріжте невеликими кубиками, очистивши його від насіння і плодоніжки.

подрібніть На тертці томати в кашку, шкірку з них можна наперед зняти, потримавши в окропі. Замість томатів також використовувати томатну пасту або соус.

Лук обсмажте в глибокому посуді, краще всього – в казані

Додайте до цибулі моркву, болгарський перець, трохи обсмажте і додайте подрібнену капусту.

Перемішайте всі овочі, трохи гарячої води додайте і тушкуйте їх у казані до готовності.

Коли овочі майже повністю утушатся і розм’якшаться, додайте подрібнені томати.

Поки овочі тушатся, рис промийте, залийте окропом і нехай він стоїть так 15-20 хвилин.

Набряклий рис потім перекладіть в казан, додайте туди ж сіль і перець за смаком. Щоб блюдо було м’якше, додайте трохи води або бульйону і тушкуйте під кришкою.

В кінці додайте в казан подрібнену петрушку і рубаний часник за бажанням.

Під кришкою і під рушником пропарте страву ще 15 хвилин, вимкнувши вогонь, щоб рис ввібрав в себе вологу і став розсипчастим. Подавайте страву до столу гарячим.

Приємного апетиту!