Ліниві голубці в казані

Ліниві голубці – це швидкий варіант приготування класичних голубців у капусті. За смаком вони ні трохи не поступаються класичним, такий же склад: фарш, капуста, морква, рис і спеції, а кількість витраченого часу набагато менше. Спробуйте наш рецепт, ми впевнені, що він припаде вам до смаку!

Інгредієнти: на 8 порції.

• Фарш м’ясний – 600 гр.
• Рис білий – 100 гр.
• Капуста білокачанна – 400 гр.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.25 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Зелень – 5 гілок

Процес приготування:

Приступимо до приготування ледачих голубців у казані. Капусту дрібно шаткуємо, кладемо в миску і заливаємо окропом. Даємо постояти 5 хвилин. Капуста трохи розм’якшиться. Потім зливаємо воду і віджимаємо капусту.

В цей час промиваємо рис, засипаємо в каструлю і відварюємо до готовності, зливаємо воду і даємо йому охолонути.

До капусти додаємо відварений рис, фарш і яйця, сіль і перець. Все добре вимішуємо.

З фаршу формуємо голубці, трохи притискаючи фарш, щоб вони не розвалилися в процесі приготування. Обвалюємо їх у борошні.

На середньому вогні розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо в неї голубці. Обсмажуємо з двох сторін за пару хвилин.

Моркву чистимо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.

Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо півкільцями.

ставимо Казан на вогонь, на дно ллємо олію. Викладаємо цибулю і моркву в казан, пасеруємо кілька хвилин.

На пасеровані овочі викладаємо в казан обсмажені голубці. У мисочці змішуємо часник, сіль і перець, томатний соус і розвести невеликою кількістю води.

Додаємо вийшов соус до голубців і заливаємо водою так, щоб вона покрила голубці, і доводимо до кипіння. Потім зверху викладаємо кілька капустяних листків, додаємо лавровий лист. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися у казані 30-40 хвилин.

Готові голубці вимикаємо, посипаємо рубаною зеленню. Приємного апетиту!