Ліниві голубці з капустою

Голубці сформуем у вигляді котлет, поєднавши у фарші всі складові разом з капустою, обсмажимо і запечемо в сковороді під соусом. Блюдо ароматне, ніжне і дуже смачне. Можна подавати як самостійне гаряче або з овочевим гарніром або картопляним пюре. Фарш краще використовувати змішаний – свинячий і курячий.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яловичий фарш – 500 гр.
• Капуста білокачанна – 400 гр.
• Рис білий – 50 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Яйце – 1 шт.
• Сметана 26% – 200 гр.
• Томатна паста – 200 гр.
• Вода – 250 мл
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
• Масло рослинне – 5 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати ліниві голубці з капустою, у невеликому сотейнику закип’ятити воду, посоліть і покладіть рис. Поваріть його 10 хвилин, помішуючи періодами. Перекладіть в друшляк і дайте стекти рідини і охолонути.

Моркву і цибулю очистіть і сполосніть. Цибуля порубаєте ножем дрібно, моркву натріть крупно.

В гарячу сковороду з 2 ст. л. олії підрум’яньте цибулю. Перекладіть до нього моркву і перемішайте, підсмажте овочі на середньому вогні 5 хвилин.

З капусти видалити верхні листки і тонко наріжте м’яку частину.

капусту Перекладіть в сковороду і перемішайте. Додайте 100 мл води і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.

Яйце відварити круто 10 хвилин. Почистіть і подрібніть ножем. Фарш покладіть в глибоку миску. Додайте подрібнене яйце, остиглий рис та овочі. Додайте сіль і перець і перемішайте.

Сформуйте невеликі котлети, змочуючи руки в холодній воді, щоб зменшити прилипання продуктів.

У сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте голубці на великому вогні з двох боків до рум’яності. До готовності тримати немає необхідності.

Додайте в сметану, томатну пасту і розмішайте, посоліть. Викладіть суміш на голубці, зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин під кришкою. Подавайте ароматне блюдо гарячим.