Манник з гарбузом на кефірі

Манник – це простий в приготуванні і ніжний по структурі пиріг. Входить до складу гарбуз надає пирога незвичайний смак, гарний сонячний колір і містить безліч вітамінів, так необхідних нам восени. Шматочок лепешняку з гарбузом ідеально поєднується з чашкою ароматного чаю і дозволить вам скоротати осінній вечір за приємними розмовами в сімейному колі.

Інгредієнти: на 12 порц.

• Яйце – 2 шт.
• Манна крупа – 200 гр.
• Кефір – 200 мл
• Масло вершкове – 100 гр.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
• Гарбуз – 300 гр.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування лепешняку з гарбузом на кефірі? У глибоку миску всипаємо манну крупу і заливаємо її кефіром кімнатної температури. Перемішуємо все за допомогою ложки і залишаємо на 30 хвилин, щоб манка розбухла.

В цей час займемося гарбузом. Гарбуз миємо, чистимо від шкірки і насіння і подрібнюємо за допомогою дрібної терки або блендера.

Вершкове масло ставимо в мікрохвильову піч на 40-50 секунд, щоб воно розтануло до рідкого стану. Додаємо в набряклу манку, яйця, цукор, розтоплене не гаряче вершкове масло і розпушувач. Все добре перемішуємо з допомогою ложки, щоб розчинився цукор.

В отриману масу додаємо натертий гарбуз і знову добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Змащуємо форму для випічки вершковим маслом, трохи присипаємо борошном і за допомогою ложки викладаємо тісто у форму. Зверху трохи розрівнюємо і ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Готовий манник дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім акуратно виймаємо на блюдо і нарізаємо на порційні шматочки. Пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, фезалисом або посипати кокосовою стружкою. Манник готовий до подачі, приємного апетиту!