Окрошка на бульйоні і кефірі

Якщо ви хочете зробити окрошку більш поживною і ситної, то цей рецепт для вас. Окрошка на бульйоні з кефіром виходить дуже смачною, з цікавим насиченим смаком. Таке блюдо змінити ваше уявлення про цьому літньому супі і приємно порадує рідних.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Вода – 1.5 л
• Кефір – 0.5 л.
• Куряче філе – 200 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Редис – 6 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля зелена – 5 пір’я
• Кріп – 0.5 пучків
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Сметана – 2 л.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Готувати окрошку на бульйоні і кефірі легко! Відварюємо куряче філе в киплячій воді (20-30 хв). Курці даємо трохи охолонути й нарізаємо на дрібні шматочки. Висипаємо її назад в бульйон.

Потім відварюємо картоплю в підсоленій воді. За 10 хв. До готовності додайте до картоплі яйця. Потім охолодіть їх холодною водою. Картоплю ріжемо кубиками, а яйця дрібно кришимо.

Редис і огірки миємо. Натираємо редис на дрібну тертку. Огірки ріжемо на невеликі шматочки.

Зелень миємо й дрібно нарізаємо ножем.

Відправляємо всі інгредієнти в каструлю, додаємо сметану, гірчицю і сіль за смаком. Ставимо в холодильник на годину.

Приємного апетиту!