Окрошка на мінералці

Окрошку на мінеральній воді зі сметаною можна приготувати на обід в літній спекотний день. Така окрошка охолодить і чудово наситить вас. Яскраві фарби холодного супу порадують і піднімуть вам настрій.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Вода мінеральна – 1.5 л.
• Огірки – 2 шт.
• Сметана – 400 гр.
• Шинка – 300 гр.
• Яйце – 5 шт.
• Редис – 200 гр.
• Кріп – 1 пучок
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Рецепт окрошки на мінералці гранично простий! Першим ділом поставте варити курячі яйця. Після закипання води, варіть на середньому вогні близько 7 хвилин. Огірки і редис ретельно вимийте, обсушіть, обріжте хвостики і натріть на крупній тертці. Натерті овочі відправте в глибоку ємність. Шинку очистіть від оболонки і теж натріть на крупній тертці і викладіть до натертим овочів.

Зелений лук і зелень кропу ретельно промийте під проточною водою і обсушити. Вимиту зелень дрібно нарубіть гострим ножем. Перемістіть в ємність до інших продуктів.

Зварені яйця остудіть в холодній воді. Очистіть від шкаралупи. Натріть на крупній тертці і покладіть в ємність. Добре перемішайте.

В глибоку каструлю покладіть сметану. Посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком.

Налийте в каструлю трохи мінеральної води і добре перемішайте. Потім вилийте залишилася мінеральну воду. Спробуйте, чи вистачає солі, при необхідності досоліть.

В каструлю перемістіть всі підготовлені інгредієнти і добре перемішайте.

Готову страву поставте в холодильник для охолодження на 30-40 хвилин. Подавайте окрошку на мінеральній воді в охолодженому вигляді порційно.

Приємного апетиту!