Окрошку на мінеральній воді зі сметаною можна приготувати на обід в літній спекотний день. Така окрошка охолодить і чудово наситить вас. Яскраві фарби холодного супу порадують і піднімуть вам настрій.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Вода мінеральна – 1.5 л.
- Огірки – 2 шт.
- Сметана – 400 гр.
- Шинка – 300 гр.
- Яйце – 5 шт.
- Редис – 200 гр.
- Кріп – 1 пучок
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Рецепт окрошки на мінералці гранично простий! Першим ділом поставте варити курячі яйця. Після закипання води, варіть на середньому вогні близько 7 хвилин. Огірки і редис ретельно вимийте, обсушіть, обріжте хвостики і натріть на крупній тертці. Натерті овочі відправте в глибоку ємність. Шинку очистіть від оболонки і теж натріть на крупній тертці і викладіть до натертим овочів.
Зелений лук і зелень кропу ретельно промийте під проточною водою і обсушити. Вимиту зелень дрібно нарубіть гострим ножем. Перемістіть в ємність до інших продуктів.
Зварені яйця остудіть в холодній воді. Очистіть від шкаралупи. Натріть на крупній тертці і покладіть в ємність. Добре перемішайте.
В глибоку каструлю покладіть сметану. Посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком.
Налийте в каструлю трохи мінеральної води і добре перемішайте. Потім вилийте залишилася мінеральну воду. Спробуйте, чи вистачає солі, при необхідності досоліть.
В каструлю перемістіть всі підготовлені інгредієнти і добре перемішайте.
Готову страву поставте в холодильник для охолодження на 30-40 хвилин. Подавайте окрошку на мінеральній воді в охолодженому вигляді порційно.
Приємного апетиту!
Окрошка без картоплі Окрошка з ковбасою Окрошка з огірками Окрошка з редискою Окрошка м'ясна Окрошка на воді Окрошка на мінералці