Оладки на житній заквасці

Оладки, приготовані на заквасці, завжди виходять пишними і рум’янами. Спробуйте просте блюдо для сімейного чаювання. Ідеально для подачі з варенням або джемом.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Житня закваска – 150 гр.
• Молоко коров’яче – 0,5 склянки
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як приготувати оладки на житній заквасці? У зрілу житню закваску вливаємо молоко кімнатної температури, ретельно перемішуємо. Потім додаємо цукор, сіль і ще раз замішуємо. Всипаємо борошно поступово.

Коли додамо все борошно і тісто буде добре замішано, залишаємо його під харчовою плівкою або рушником в теплому місці. Чекаємо близько 30 хвилин.

Викладаємо тісто, що піднялося в розігріту з маслом сковороду і обсмажуємо оладки.

Готуємо на помірному вогні. Доводимо кожну сторону до появи рум’яної хрусткої скоринки.

Викладаємо пишні оладки на тарілку і подаємо до столу. Можна доповнити улюбленим варенням або джемом.