Плов з яловичини в казані на газу

Плов з яловичини може стати відмінним варіантом для обіду. І приготувати його можна самостійно в домашніх умовах в казані. Традиційно використовують м’ясо баранини, ми пропонуємо взяти ніжну яловичину.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Яловичина – 600 гр.
• Рис білий – 400 гр.
• Морква – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 200 гр.
• Масло рослинне – 100 мл
• Зіра – за смаком
• Коріандр – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Перець червоний мелений – за смаком
• Часник – 1 головка
• чорна Сіль – за смаком

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування плову з яловичини в казані на газу? Рис замочити на півгодини в гарячій воді. Яловичину, цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте.

В казані розігрійте рослинне масло і смажте цибулю з м’ясом протягом 15 хвилин.

Далі додайте моркву, сіль і спеції, продовжуйте смажити ще 10 хвилин.

Потім влийте в казан окріп так, щоб вода покривала вміст на 1,5-2 сантиметри. Додайте головку часнику, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте 15-20 хвилин.

Після цього вийміть часник, викладіть промитий рис і долийте воду. Доведіть плов до кипіння і тушкуйте його до того моменту, поки рис не вбере рідину.

Коли рідини майже не залишиться, зберіть рис гіркою в центрі, занурте в нього головку часнику. Накрийте казан кришкою і готуйте плов на мінімальному вогні ще 25-30 хвилин.

Коли плов буде готовий, перемішайте його і розкладіть по тарілках.

Приємного апетиту!