Пиріг з замороженої червоною смородиною в духовці

Якщо вам вдалося заморозити трохи ягід з літа, то це відмінний привід, щоб приготувати смачне ласощі і зібрати друзів на чай в холодну зимову пору. За рахунок червоної смородини тісто виходить в міру вологим, добре просоченим соком ягід і взагалі перевершить всі ваші очікування. Якщо вам потрібен такий же результат, то сміливо беріться за приготування.

Інгредієнти: на 16 порц.

• Смородина червона – 500 гр.
• Борошно пшеничне – 250 – 270 гр.
• Масло вершкове – 50 гр.
• Цукор-пісок – 180 – 200 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Кефір – 220 гр.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.

Процес приготування:

Як почати готувати пиріг з замороженої червоною смородиною в духовці? Поки ягоди розморожуються, приготуємо тісто для пирога. Для цього з’єднуємо курячі яйця з цукровим піском і збиваємо міксером до освітлення яєчної маси. Однак важливо не перестаратися.

В яєчно-цукрову суміш вливаємо кефір кімнатної температури і додаємо вершкове масло. Продовжуємо збивати масу до однорідного стану.

Потім в рідку основу поступово всипаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо однорідне тісто кремоподібної консистенції. Після чого змащуємо форму для запікання тонким шаром вершкового масла і наповнюємо тестом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні форми.

Поверх тіста викладаємо розморожені ягоди і присипаємо їх цукровим піском. Червону смородину злегка втапливаем в тісто, щоб більша частина була занурена.

Сформований відправляємо пиріг в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо протягом години. Перші 30 хвилин духовку краще не відкривати, щоб він краще піднявся. Готовність пирога визначаємо не тільки по зовнішньому вигляду, але і дерев’яною зубочисткою. На виході з тіста вона повинна залишатися сухою. Для подачі пиріг можна присипати тонким шаром цукрової пудри або підключивши фантазію, придумати свій власний декор.

Бажаємо вам приємного апетиту!