Рагу з заморожених овочів з картоплею

Заморожені овочі неймовірно зручні в приготуванні їжі і відчутно економлять час на кухні. Не потрібно мити, чистити і подрібнювати рівними кубиками різні овочі – досить лише відкрити пакет і висипати вміст в «місце застосування». Це просто знахідка для рагу! Додатково з овочів додаємо тільки картоплю для більшої ситності і ріпчасту цибулю для соковитості.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Заморожена суміш овочів – 300 гр.
• Картопля – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Масло вершкове – 50 гр.
• Бульйон або Вода – 150 мл
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – 2 – 3 гілки

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування рагу з заморожених овочів з картоплею? Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння.

Промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.

Суміш заморожених овочів дістаємо з морозилки і даємо їй трохи відтанути. Немає необхідності розморожувати повністю овочі, потрібно лише дати можливість зайвої замороженої вологи підтанути і стекти.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло до рідкого стану.

Кладемо в гаряче масло подрібнену ріпчасту цибулю і при помішуванні обсмажуємо його до напівпрозорості.

Додаємо заморожені овочі, перемішуємо і закриваємо сотейник кришкою. Тушкуємо суміш протягом десяти хвилин.

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Додаємо нарізану картоплю в сотейник до овочевої суміші і перемішуємо.

Вливаємо вказану кількість води або бульйону, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Закриваємо рагу кришкою і продовжуємо гасіння протягом півгодини при низькій температурі.

В кінці приготування пробуємо рагу на смак і при необхідності досолює і додаємо спеції за бажанням.

Гаряче рагу розкладаємо по порційних тарілках, посипаємо рубаною зеленню і подаємо на стіл.

Приємного апетиту!