Рубані котлети з філе курячих грудок з майонезом і крохмалем

Це класичний варіант приготування рубаних котлет з курячих грудок, крохмалю і майонезу. На основі цього рецепта можна створити інші смачні мясні страви, додавши до нього різні інгредієнти. Кукурудза, капуста, печериці, морква, – все на ваш смак. До складу інгредієнтів входить картопляний крохмаль, який зовсім не відчувається в котлетах. Він використовується для кращого склеювання «м’ясних млинців». Яйце допомагає домогтися рум’яності і апетитною скоринки, яка зробить котлетки ще красивіше.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Куряче філе – 500 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
• Зелень – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати рубані котлети з філе курячих грудок з майонезом і крохмалем? Споліскуємо курячу грудку холодною водою і обсушуємо з допомогою паперових рушників.

Видаляємо з м’яса кістки, якщо вони є, плівку і залишки жиру.

Потім розрізаємо шматок по довжині на тоненькі пластинки, а їх, у свою чергу, на маленькі кубики. Чим дрібніше будуть шматочки, тим однорідніше вийде фарш і котлети.

Курячу нарізку перекладаємо в глибоку миску, де ми буде готувати основу для котлет. Розбиваємо туди два яйця і добре все перемішуємо до однорідності.

Слідом відправляємо майонез, перчимо і солимо за смаком. Ретельно розмішуємо.

Всипаємо вказану кількість крохмалю, перемішуємо. На цьому етапі тісто має стати густішим і більш липким.

Промиваємо зелень під проточною водою, просушуємо і дрібно нарізаємо у фарш, після чого розмішуємо.

Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і викладаємо тісто для котлет з допомогою столової ложки, трохи приминаючи його.

Обсмажуємо на середньої потужності вогню, поки на одній із сторін не утвориться рум’яна кірочка, а потім перевертаємо.

Готові курячі котлети викладаємо на велике плоске блюдо, застелене паперовими рушниками, які вберуть залишки зайвого жиру. Подаємо м’ясне блюдо в гарячому вигляді разом з улюбленим гарніром. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

Порада: краще всього використовувати мелений перець, так як з них котлети виходять ароматніше.

Порада: якщо дозволяє час, то перед смаженням замаринуйте котлети приблизно на 30-60 хвилин. Так страва вийде більш ніжним.